Plantes médicinales

Maïs de La Réunion

Maïs de La Réunion

Maïs : Zea mays L. Originaire d'Amérique centrale, le maïs était la plante sacrée des civilisations Mayas, Aztèques et Incas. Les Espagnols en firent la découverte lors de la conquête du nouveau continent et l'importèrent en Europe où il était plutôt destiné à nourrir...

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Cardamome de La Réunion

Cardamome de La Réunion

Cardamome : Elettaria cardamomum L. (Maton) Souvent surnommé "la reine des épices", la cardamome est un condiment incontournable de la cuisine indienne. On la retrouve autant dans les boissons désaltérantes qui accompagnent les cérémonies que les pâtisseries offertes...

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Toulasi

Toulasi

Toulasi: Ocimum tenuiflorum ou Ocimum sanctum L. Le toulasi ou tolsi, est une plante vénérée en Inde où elle est même considérée comme la réincarnation du Dieu Vishnou. On retrouve ainsi cette plante parmi celles offertes au début de chaque rituel. Lorsque ces...

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Recettes créoles

Recette du Pâté Créole

Recette du Pâté Créole

Le pâté créole Le pâté créole se mange aussi bien chaud que froid. Il est proposé en entrée et traditionnellement en période de fête au goûter. Ingrédients pour 6 personnes 800 gr de porc 600 gr de farine 5 œufs 100 gr de graisse de porc ou de l'huile de cuisson de...

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Recette Bonbons Piment de La Réunion

Recette Bonbons Piment de La Réunion

Les Bonbons Piment Réunionnais Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de La Réunion et aussi présent à l'île Maurice, et plus connu sous le nom de « gâteau piment ». Il y aurait été importé par les Zarabes, les membres de la communauté...

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Histoire de la Réunion

Géographie de La Réunion

Géographie de La Réunion

Traçons le décor de La Réunion au temps de la marine à voile Pour bien comprendre l'histoire d'un pays il est souvent utile de connaître sa géographie. En ce qui concerne La Réunion, non seulement c'est utile mais c'est indispensable. En effet la géographie propre de...

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