Plantes médicinales, recettes créoles et histoire de la Réunion

Plantes médicinales

Concombre

Le concombre : Cucumis sativus (L.) Le concombre est une plante potagère rampante de la même famille que la citrouille ou le chouchou, cultivée pour son fruit qui est consommé comme légume. La plante qui poussait naturellement au pied de l'Himalaya aurait été...

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Kinkeliba

Kinkeliba : Combretum micranthum Devenue la boisson des colons et missionnaires d’Afrique elle reçut le nom de « tisane de longue vie ». Le kinkeliba prend la forme d'un arbrisseau touffu pouvant atteindre 4 ou 5 mètres, quelquefois réuni en buisson, dont l'extrémité...

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Caloupilé

Caloupilé : Murraya koenigii Arbuste atteignant 2 à 3 mètres de hauteur, le caloupilé est originaire d'Asie tropicale où il pousse à l'état sauvage. Il fut probablement introduit dans les Mascareignes par les premiers engagés indiens. Comme le bananier, cette plante...

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Recettes créoles

Recette beignets de Bringelles

Les beignets de Bringelles Une Bringelle est le mot local employé à La Réunion pour désigner une aubergine. Les beignets de bringelles font partie des amuse-bouches réunionnais. Ils servent aussi d'entrées. Ingrédients 200 gr de farine 2 œufs 1 /2 sachet de levure...

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Recette Bonbons Piment

Les Bonbons Piment Réunionnais Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de La Réunion et aussi présent à l'île Maurice, et plus connu sous le nom de « gâteau piment ». Il y aurait été importé par les Zarabes, les membres de la communauté...

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Recette Croquettes Poulet

Les croquettes poulet Les croquettes poulet font partie des amuse-gueules réunionnais. A déguster avec une bonne sauce piment de La Réunion. Ingrédients 100 gr de farine 1 œuf 1 /4 sachet de levure chimique 4 pilons de poulet curry chapelure sel vetsin (Glutamate...

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Histoire de la Réunion

Géographie de La Réunion

Traçons le décor de La Réunion au temps de la marine à voile Pour bien comprendre l'histoire d'un pays il est souvent utile de connaître sa géographie. En ce qui concerne La Réunion, non seulement c'est utile mais c'est indispensable. En effet la géographie propre de...

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