Boutik Lontan
Informations sur les plantes médicinales tropicales
Les principaux miels de La Réunion
Le miel de Baies Roses (faux poivrier) : 80% de la production Le miel de baies roses est un miel fondant et doré. Il présente de nombreux parfums marqués d'une note légèrement poivrée. C'est un miel limpide, de bonne garde qui ne cristallise pas, au goût subtil. C'est...
Brède mafane
Le brède mafane : Acmella oleracea Probablement originaire d'Amérique du Sud, Acmella olerea est inconnue à l'état sauvage. La culture du brède mafana s'est répandue dans toutes les zones tropicales. Selon les régions, les feuilles sont utilisées en cuisine comme un...
Le combava
Citrus hystrix Le combava est un agrume dont le nom provient d'une île indonésienne dont il est originaire. Il a été introduit à l'Île Maurice par Pierre Poivre à la fin du XVIIe siècle puis envoyé à la Réunion pour y être cultivé. Ce cousin du citron se différencie...
Une boisson originale et tropicale
Le thé blanc du Labyrinthe En-Champ-Thé à La Réunion et les fleurs de chanvre de la ferme biologique française Les Poulettes, sont réunis dans un produit unique.
Recettes créoles
Recette beignets de Bringelles
Les beignets de Bringelles Une Bringelle est le mot local employé à La Réunion pour désigner une aubergine. Les beignets de bringelles font partie des amuse-bouches réunionnais. Ils servent aussi d'entrées. Ingrédients 200 gr de farine 2 œufs 1 /2 sachet de levure...
Recette Bonbons Piment
Les Bonbons Piment Réunionnais Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de La Réunion et aussi présent à l'île Maurice, et plus connu sous le nom de « gâteau piment ». Il y aurait été importé par les Zarabes, les membres de la communauté...
Recette achards de légumes
Les achards de légumes Les achards sont une spécialité culinaire créole qui accompagne les carris. Utilisée par les marins portugais pour conserver les aliments, la recette a essaimé dans tout l'océan Indien et même le Pacifique. Ingrédients 500 gr de haricots verts 3...
Histoire de la Réunion
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Derniers articles
Recette Croquettes Poulet
Les croquettes poulet Les croquettes poulet font partie des amuse-gueules réunionnais. A déguster avec une bonne sauce piment de La Réunion. Ingrédients 100 gr de farine 1 œuf 1 /4 sachet de levure chimique 4 pilons de poulet curry chapelure sel vetsin (Glutamate...
Cardamome
Cardamome : Elettaria cardamomum L. (Maton) Souvent surnommé "la reine des épices", la cardamome est un condiment incontournable de la cuisine indienne. On la retrouve autant dans les boissons désaltérantes qui accompagnent les cérémonies que les pâtisseries offertes...
Toulasi
Toulasi: Ocimum tenuiflorum ou Ocimum sanctum L. Le toulasi ou tolsi, est une plante vénérée en Inde où elle est même considérée comme la réincarnation du Dieu Vishnou. On retrouve ainsi cette plante parmi celles offertes au début de chaque rituel. Lorsque ces...