Les Beignets de Crevettes

Les beignets de crevettes sont une recette d’origine chinoise apprécié à La Réunion et facile à préparer.

Ingrédients

  • 20 queues de crevettes
  • 200 gr de farine
  • 2 œufs
  • 1 /2 sachet de levure chimique
  • sel
  • vetsin

Préparation

  • Pour la pâte mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure et le vetsin.
  • Décortiquez les crevettes en laissant juste le bout de la queue.
  • Blanchissez-les 5 mn à l’eau bouillante salée et égouttez-les bien.
  • Passez les crevettes dans la pâte en les tenant par le bout non écaillé, puis faites frire 1 à 2 minutes.

Source

Yvonne Cadet-Barrabé