Recette Croquettes Poulet

Les croquettes poulet

Les croquettes poulet font partie des amuse-gueules réunionnais.
A déguster avec une bonne sauce piment de La Réunion.

Ingrédients

• 100 gr de farine
• 1 œuf
• 1 /4 sachet de levure chimique
• 4 pilons de poulet
• curry
• chapelure
• sel
• vetsin (Glutamate monosodique)
• huile

Préparation

• Pour la pâte mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure, le vetsin et une pincée de curry.
• Faites revenir les pilons
• Trempez les pilons dans la pâte puis saupoudrez de chapelure.
• Faites frire dans une friteuse quelques minutes.
• Il faut que ce soit doré
• Mettez sur du papier absorbant puis dégustez

Source

Yvonne Cadet-Barrabé