Calendrier des fruits à La Réunion
Fruits de saison à La Réunion
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Pitaya
Une boisson originale et tropicale
Un thé blanc combiné à des fleurs bien-être
Découvrez en exclusité une nouveauté pour votre bien-être à base de thé blanc de La Réunion.
Faible en théine et riche d’un composé organique terpénique, ce mélange subtil vous procure un effet tranquillisant et de bien-être.
Ce produit est certifié AB par Ecocert avec les garanties sans additif, sans intrants chimiques.
D’où provient le thé ?
Le thé provient du Labyrinthe En-Champ-Thé situé à Grand Coude, La Réunion.
Le Labyrinthe En-Champ-Thé est une entreprise familiale devenu le plus important producteur de thé bio en France.
Ce producteur propose des produits issus de l’agriculture biologique : le thé et le géranium dans son ensemble (thé blanc, thé vert, sirops, confits, huiles essentielles, hydrolat…).
Quels sont les bienfaits de ce thé blanc associé à cette plante ?
Le thé blanc est connu pour ses bienfaits diététiques. Il est riche en antioxydants parce qu’il est peu métabolisant.
C’est aussi un brûleur de graisse qui peut réduire l’obésité en régulant le stockage des graisses.
Concernant les fleurs de la plante encore non citées, on lui prête différents bienfaits : antioxydants, antiépileptiques, anti-vomitifs, anxiolytiques, antidépressifs, antipsychotiques, anti-inflammatoires et bien plus encore.
Quelle est cette fleur mélangée au thé blanc de La Réunion ?
La partie utilisée pour ce produit bien-être est la fleur d’une plante qui a été légalisée en France.
Les fleurs sont décarboxylées afin de profiter des bienfaits de la plante utilisée en infusion.
Pour des raisons de respect au réglement des plateformes sociales, nous ne citons pas le végétal concerné. Mais cette plante est parfaitement légale en France et en France d’Outre-Mer.
Ce nouveau produit bien-être, proposé en circuit court, est composé de 70% de thé blanc et 30% de cette fleur certifiée bio par Ecocert.
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Recette des Beignets de Crevettes
Les Beignets de Crevettes
Les beignets de crevettes sont une recette d’origine chinoise apprécié à La Réunion et facile à préparer.Ingrédients
- 20 queues de crevettes
- 200 gr de farine
- 2 œufs
- 1 /2 sachet de levure chimique
- sel
- vetsin
Préparation
- Pour la pâte mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure et le vetsin.
- Décortiquez les crevettes en laissant juste le bout de la queue.
- Blanchissez-les 5 mn à l’eau bouillante salée et égouttez-les bien.
- Passez les crevettes dans la pâte en les tenant par le bout non écaillé, puis faites frire 1 à 2 minutes.
Source
Yvonne Cadet-Barrabé
Recette du Rougail Tomates combava
Le Rougail Tomates combava de La Réunion
Le rougail tomate accompagne toutes les viandes.
Ingrédients
- 2 petites tomates
- 1 petit oignon
- 1 zeste de combava
- piments
- huile
- sel
Préparation
- Pilez le piment avec le sel et le zeste de combava.
- Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons.
- Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillère.
Source
Papaye
La papaye : Carica papaya L.
Le papayer, originaire d’Amérique centrale, peut atteindre 3 à 8 m de haut.
Son tronc n’est pas ramifié, il possède de grandes feuilles découpées et des fleurs blanches.
On distingue les pieds mâles, ne donnant pas de fruits, des pieds femelles donnant un fruit vert devenant jaune orangé à maturité.
Le papayer a été introduit à La Réunion au 18 ème siècle par les grands navigateurs de l’époque car sa richesse en vitamine C (64 mg pour 100 g) en faisait un aliment de choix à emporter sur les bateaux où l’équipage souffrait de scorbut (maladie due à une carence en vitamine C).
Son fruit est riche en vitamines (C, A, E, B9, B5) et en potassium.
Le latex blanc coulant des tiges, des feuilles et du fruit est riche en papaïne, un enzyme ayant de nombreux usage en agroalimentaire (pour attendrir la viande, clarification de la bière), en cosmétique et dans le domaine pharmaceutique.
Usages traditionnels
Les graines, les fleurs mâles, le latex, la feuille, sont utilisés comme vermifuge.
En usage externe, le latex est aussi utilisé pour soigner l’acné, l’eczéma, les dartres ou estomper les tâches de rousseur.
Les feuilles sont utilisées en cataplasme contre les abcès et les contusions.
Propriétés vérifiées
Grâce à sa richesse en vitamines, la papaye contribue très efficacement à la défense de l’organisme, et à la lutte contre les infections.
Le fruit mûr favorise la digestion et l’assimilation des aliments par la présence de la papaïne.
De part sa composition chimique, la papaye a aussi des propriétés anti-oxydantes.
Recette
Pour soulager les inflammations, 2 à 5 grammes de la pulpe du fruit peuvent être appliqués sur la peau.
Comme vermifuge : écrasez une vingtaine de graines de papaye qu’on administre dans de l’eau ou du lait, le matin.
Recommandations
La papaye fait partie des aliments qui peuvent modifier la concentration sanguine d’anti-coagulants, il est donc recommandé aux personnes qui suivent un traitement anticoagulant de ne pas en consommer en quantité trop élevée.
De part sa richesse en papaïne, le latex est contre-indiqué chez les personnes allergiques au latex et chez les femmes enceintes.
Les vertus thérapeutiques exposées ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis médical